Торты всегда были символом праздника, но во времена СССР, доступ к авторским тортам был ограничен, и люди либо готовили их сами, либо покупали в кондитерских. Из-за ограничений, связанных с производством тортов, индивидуальный подход в их создании был недоступен, и большинство тортов выпекались по стандартным рецептам ГОСТа.
Сначала смешайте яйцо с сахаром, взбивая венчиком до полного растворения сахара. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. В смесь всыпьте соду, продолжайте мешать. Просейте в смесь муку с разрыхлителем, замешивая густое тесто.
Тесто вылейте в форму для выпечки диаметром 20-22 см.
После выпекания, извлеките бисквит из формы, срежьте выпуклую вершину.
Разрежьте бисквит на три равных коржа. Для крема взбейте сметану с вареным сгущенным молоком. Смажьте каждый корж полученным кремом и соберите торт.
Обильно покройте бока и вершину торта кремом.
Измельчите остатки бисквита в крошку и посыпьте ей бока и вершину торта.
Дайте торту пропитаться в холодильнике 2-3 часа, а лучше оставьте на ночь.
В результате получится восхитительный домашний торт к чаю.
